料理

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馬庵このみ(ばあんこのみ)馬刺し食べるならここ一択!

備忘録的に残しています。ちなみに香春町からは1時間半です。 まじで名店。馬刺しのうまさたるや、ここを食べるとうまさ的...
料理

試行錯誤のベーコン燻製。今回はマジックソルトで1kg。

燻製生活にはまっている手島です!やっぱ男の料理は燻製しょっ!? と3回目のベーコン燻製にチャレンジします。 3回目はマジッ...
「筑豊」地域の生活

燻製作りを始めてみた【田舎生活】

【バラ肉の燻製作り方】 ・1週間前に購入 ・解凍→全体にフォークで穴あけ ・1kgに対して3%塩をすり込む ・ハーブ、胡椒すり込む ・ジップロックで冷蔵庫 ・水出たら捨てる

2019.06.04
【地域創世イベント】

【赤村】辛人類コチュジャンを使ってのキムチ作り【レシピ有り】

どうも、地域おこし協力隊として福岡県香春町で活動している手島(@teshishima)です。今回は香春町の隣の赤村でキムチ作りが行われると知り行ってき...
2019.06.04
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